Running Nu
Call Us Free: 1-800-123-4567

Berichten met label ‘bietensap’

Effect van rode bieten op hardloopprestaties en onderliggend mechanisme

Effect van rode bieten op hardloopprestaties en onderliggend mechanisme beknopte samenvatting van de wetenschappelijke literatuur   Auteur: Young de Graaf   Nitraat is een stof die veel voorkomt in bladgroente en rode bietjes [1] en heeft een positief effect op de bloedcirculatie [2]. Vroeger dacht men dat hoge nitraat inname via groente slecht voor je was maar dat is inmiddels achterhaald [3, 4, 5, 6]. De afgelopen jaren zijn er in de media veel publicaties verschenen waarin werd gerapporteerd dat rode bietensap sportprestaties verbetert en dat dit effect kan worden toegeschreven aan nitraat, een stof die veel voorkomt in rode bieten. De wetenschappelijke basis voor deze uitspraken is nog dun maar neemt gestaag toe. Op dit moment zijn er circa 200 onderzoeken die aanwijzingen geven dat nitraat sportprestaties verbetert. Naar verwachting zullen er nog enkele tientallen onderzoeken op korte termijn worden gestart. Het onderliggende mechanisme van de effecten zijn voor zover nu bekend tweeledig. Verbeterde spierdoorbloeding Nitraat wordt in het lichaam omgezet naar nitriet wat op zijn beurt weer wordt omgezet naar stikstofoxide (NO) [1]. NO is een stof die de bloedcirculatie laat toenemen doordat het je vaten laat uitzetten. Verder speelt NO een belangrijke rol bij de regulatie van […]

Lees verder

Beter presteren met bietensap?

Over veel voedingsmiddelen gaan in de hardloopwereld de bijzonderste verhalen in de rondte. Maar over het gebruik van het nitraatrijke bietensap lijken de meeste wetenschappers het eens te zijn. Enkele jaren geleden liet baanbrekend onderzoek zien dat het drinken van bietensap een enorme toename in prestatie mogelijk maakt. Veel hardlopers hebben zich er al aan gewaagd. De meesten vinden het niet echt lekker, maar ja, voor een goede prestatie slikte je het wel weg, om vervolgens ‘s ochtends vertwijfelend bij de wc-pot af te vragen waarom de urine zo’n rare oranje gloed heeft. Onderzoekers vragen zich natuurlijk af of je in plaats van bietensap het effect niet gewoon kan nabootsen met een pilletje. Want als nitraat de sleutel tot het succes is, dan kan het nooit moeilijk zijn om dit gewoon eenmaal daags bij het ontbijt in pilvorm weg te slikken bij een kopje thee in plaats van een groot glas bietensap. Naar dat effect van nitraat in pilvorm is onlangs onderzoek gedaan en gepubliceerd in een wetenschappelijk onderzoek. De titel van dit onderzoek, uitgevoerd door onderzoekers uit Noorwegen en Groot-Brittannië, luidt: Dietary Nitrate Does Not Enhance Running Performance in Elite Cross-country Skiers. De proefpersonen, 10 toplanglaufers uit Noorwegen met […]

Lees verder
"De finish is niet het einde van het lopen..." (Ultraloper Jan Knippenberg)