Effect van rode bieten op hardloopprestaties en onderliggend mechanisme beknopte samenvatting van de wetenschappelijke literatuur Auteur: Young de Graaf Nitraat is een stof die veel voorkomt in bladgroente en rode bietjes [1] en heeft een positief effect op de bloedcirculatie [2]. Vroeger dacht men dat hoge nitraat inname via groente slecht voor je…
Tag: Nitraat
Het risico versus de voordelen van inname van nitraat
Mark de Boer1,2 & Young de Graaf2 1 RunningNu, Rotterdam. 2Energie Running Team, Barendrecht. Begin jaren veertig werd gemeld dat de inname van bronwater met een hoog nitraatgehalte leidt tot methemoglobinemie bij baby’s. Bij dit syndroom wordt hemoglobine omgezet in methemoglobine. Methemoglobine kan in tegenstelling tot hemoglobine geen zuurstof vervoeren en zorgt voor een blauwachtige…